海沧6家土笋冻作坊签订《食品安全自律公约》
2019-06-24   作者:林毅彬   来源:海峡导报

土笋冻,作为海沧的特色美食,一直广受市民游客欢迎。为保障这一美食行业健康有序发展,近日,在相关部门推动下,厦门海沧区6家土笋冻小作坊签订《食品安全自律公约》,执行团体标准。今后,大家可以更放心大胆地品尝土笋冻了!

17日下午,2019海沧区食品安全宣传周活动在阿罗海城市广场启动。启动仪式上,海沧区3家市级土笋冻小作坊示范点代表签订了《食品安全自律公约》。

据悉,海沧6家知名土笋冻小作坊均执行了《厦门特色食品土笋冻》团体标准。这也就意味着,工艺流程、技术指标依据、包装、贮存及其他生产问题有了统一标准,海沧土笋冻的品质更有保障。

海沧土笋冻个体户小俞是家族土笋冻作坊第四代传人,如何把家族品牌做大做强,是他正在思考的问题。“作为代表签订自律公约,是一种信任,也是一份责任。今后我们会以身作则,与同行互相监督,共同进步。”

海沧区食品安全委员会相关负责人介绍,下一步,海沧将依托厦门老字号协会平台,组织辖区所有土笋冻小作坊成立联盟,打造品牌,抱团发展,进一步推动海沧区地方特色美食健康有序发展。


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