中国福建三农网三明8月16日讯（陈美蓉）在永安这座“闽中山城”的东南部，有个古朴美丽的少数民族之乡，这里青山绿水，田园如诗；这里小桥流水，亭台楼阁，美景如画；这里的乡民勤劳古朴，能歌善舞；这里有着历史悠久的古民居、古建筑，独特的自然人文景观让人流连忘返。这里就是永安青水畲族乡。
青水畲族乡现辖21个建制村，其中畲族村9个。青水畲族村地处畲族乡集镇所在地，是青水畲族乡经济、文化中心，畲族聚居村。“小桥流水古民居、步道垂柳油菜花、山歌唢呐傩面舞、糍粑艾粿畲家酿”，美丽的青水畲族村在传承与创新中发展。2017年青水畲族村被国家民委授予“中国少数民族特色村寨”荣誉称号。这个村寨吸引着越来越多的游客，成为新时代旅游观光的理想之地。
如诗如画 青水处处皆美景
如果你来到永安青水畲族村，定会被这里如诗如画的景色所吸引。这里一年四季草木繁茂，鸟语花香，田园风光，景色宜人。走进这个古朴美丽的村落，就宛若走进了一幅连绵不断的画卷。
青水畲族村属亚热带季风高山型气候，现有山林面积10074亩，其中毛竹林1746亩，果园200多亩，茶园120亩，耕地面积1760多亩，全村无村办企业和矿产资源，是典型的农业村。这里的村民以种植玉米、烟叶、茶叶、莴苣、毛竹等农作物以及畜禽养殖为主业，村民淳朴勤劳，精耕细作每一份地，因而青水“四季无闲田，村村无闲人”。
8月，初到青水畲族村时，天下起了大雨，远处烟雨薄雾笼罩着青山绿水，颇有诗意。雨后乡村一片静谧，凉风习习，风光唯美。漫步永龙步道，一路树木青葱，垂柳依依随风轻摇。这条步道起点为永宁桥，终点是化龙桥，全程2.3公里，步道的一边种满了花草树木，另一边则是高高的玉米田地，傍晚田间蛙鸣蝉叫，空气中弥漫着淡淡的玉米香。时值玉米收割季节，一望无际的玉米，很是壮观。
大学生村官小周告诉，每年2-3月，玉米过季，这里便会种上油菜花。“小桥流水古民居，步道垂柳油菜花”，春季进入盛花期，金灿灿的油菜花铺满田野，古老的畲族房舍坐落在油菜花海与婆娑的翠竹间，令人陶醉。此时全国各地的游客便纷纷赶来踏春赏花。
青水的美景时时有，处处在。青水有口清澈见底的“仙马”涌泉——“出水莲花”，泉流成池，故曰“清水池”，这也是“青水”之名的由来。站在清水池前的凤凰广场眺望，远处起伏的山峦如酣睡的少女，头颅状的山峰五官轮廓清晰可见，这就是玉顶睡女峰，大自然的神奇造化着实让人惊叹。
畬乡风情 极具特色的民俗景观
在青水随处可见散落在乡村的古建筑、文物古迹，行走中能够感受到这里独具特色的畲乡民俗风情，在古老的历史和文化中徜徉。
省级文物保护单位“永宁桥•古戏台”是青水畲族村的一大民俗景观。它建于清雍正二年（1724年），石砌单拱桥身，上架廊屋，总长22米，宽5米。桥西头是一座神庙，桥东部是一座戏台，居中的桥身则被巧妙地应用为看台。这种集庙宇、戏台和桥梁于一体的建筑，为福建地区乃至全国所罕见。
古建筑“钟氏五代宗祠”是钟家的祖宅，始建于明隆庆六年（1572年），建筑面积600多平方米，是小型的合院建筑，由正房、南北厢房和倒座组成。如今这座古建筑已被改造成“以乐剪纸艺术馆”，于2018年正式对外开放。
走进剪纸馆，优美的古典音乐袅袅环绕，浓浓的中国风扑面而来。馆内墙壁与展柜上挂满了大大小小的剪纸艺术作品，从传统的“福”字、“喜”字，到各种人物、花卉、虫鱼、鸟兽等图案，每一幅剪纸作品都十分精致，值得细细观赏。在剪纸馆内还规划了休闲区，前厅的茶桌可供游客看书、品茶。
剪纸馆张馆长告诉，这里的作品主要分为“畲族剪纸”和“漳浦剪纸”两种。畲族剪纸简洁、古朴，造型生动，富有民族特色，以表现吉祥富贵、多子多福的传统民间题材为主，寄托人们对美好生活的向往和期盼。而漳浦剪纸则更体现细腻雅致的特点，富有层次感，是通过镂空裁剪，即“纸上雕刻”的方式制作而成。两种艺术融合，丰富了剪纸文化。
到青水村还可以前往“青水畲乡民俗文化展览馆”参观，馆内藏有许多珍贵的字画。在这里游客还能了解畲族的民风民俗与历史文化；此外，青水“大腔戏剧院”，定期举行演出，让游客体验永安大腔戏的魅力，感受地域独特的文化。
文旅融合 不可错过的畲族文化节
“三月三”是畲族最重要、也是最热闹的的传统节日之一。每年农历三月初三，畲民们以宗祠祭祀、对歌载舞等方式怀念始祖，并炊制乌饭用来款待宾客，以驱邪祈福，故又称“乌饭节”。这一天畲族传统的打黑狮、起龙灯、迎婚嫁，以及畲族美食造型摆盘、唱山歌、打腰鼓、竹竿舞、大腔戏等都会集中上演。
为了深入挖掘和传承畲族文化，自2016年开始，这里每年都会举办“三月三”畲族文化节。通过打造“三月三”文化旅游品牌，推进“三月三”畲族文化节与乡村旅游相连，使其成为民族文化展示、文旅融合的盛会。
舌尖之福 最具特色的畲族美食
来到青水，自然是要品尝这里最具特色的畲族美食，代表性的有：1.乌饭，三月三的节令食品，用乌饭树（畲语称乌枝）的嫩叶捣细，再用汁浸糯米，煮熟后即成乌黑发亮的乌饭；2.糯米糍，又称“大糍”，是青水的主流美食，用熟糯米蒸熟放到石臼里用木锤捣细制成，有大有小呈圆形，象征着“丰收、喜庆、团圆、吉祥、富贵”；3.“九重粿”，意为“长长久久”；4.艾饼，俗称“田艾饼”，又称“畲族飞饼”，采摘艾之嫩叶，在石臼捣细与米粉合之而成；5.特色小吃“米仔汤”是招待尊贵亲戚宾客的礼节美食。
畲族美食还有禾米粿、山涧“熏”（熏鸭、熏兔、熏鼠、熏鱼、熏猪肉）、禾米饦、糯米圆、生财粿、艾粿、竹叶香包等，对于到往青水旅游的吃货们而言，绝对是能一饱口福了。
创新与传承 开启新时代民族特色乡村旅游
青水畲族乡有着“中国民间文化艺术之乡”的雅称。除了走访乡镇所在地青水村，笔者还参观了附近沧海村的古民居、过坑村的“福临堡”与“天宝岩茶叶”。
与青水村相邻的沧海村也是青水畲族乡九个少数民族村之一，是极具特色的民族古村落，拥有标志性古民居龙长坊、龙昌坊、龙德堂。另有多幢古民居墙壁上留有当年红军长征路过此地写下的抗日标语。
过坑村的“福临堡”是一座大型土堡，典型的防卫性集合型民居。在匪患横行的年代，土堡成为当地百姓的安全庇护之所。该土堡建于清嘉庆年间（1796-1820年），建筑面积1600平方米，由核心祭祀性主房、中层生活性围屋以及外圈防御性围墙组成。福临堡至今仍然保存完好。堡门书有藏头联“福善后知天泽渥，临门还见日精华”。走进土堡，高高厚重的堡墙、跑马廊、注水孔、瞭望射击窗等防御设施一应俱全，令人震撼。
过坑村以种植茶叶为主导产业，拥有大片生态茶叶基地。此地天宝岩茶叶公司是三明市科技星火创新龙头企业。“有故事的山，有意思的茶”，这里地处海拔千米之上的高山，昼热夜寒，翠竹遍野，古树参天，竹、茶共生，因此有了最具代表性的“天宝岩竹茶”。其在传统制作工艺中，融入了“竹蒸”的工序，让鲜叶“沐浴”在竹蒸气中，融合竹之灵气。天宝岩竹茶，占天宝岩国家级自然保护区之地利，聚爱竹爱茶之各界人，传承了独有的竹茶文化。
在青水乡还有许多旅游观光景区。近年来青水乡政府积极采取措施，深度挖掘青水浓厚的民族文化底蕴和优美的自然生态环境优势，并推进畲乡风情公园、民俗商品一条街、畲乡赶圩市场、迎凤山公园等的建设，逐步走出了一条符合畲乡发展的生态旅游新路。
青水畲族村书记钟庆桃表示，未来青水村将继续配合乡政府做好古建筑、古村落的保护及现代民居的改造，挖掘与传承畲族文化，加快建设美丽乡村。同时，继续与一条线路上的沧海畲族村、龙头村、柯山畲族村走联合发展的路子，推出以“民俗风情、田园风光、生态休闲、文化旅游”为主题旅游线路，引导村民开办集餐饮、采摘、休闲观光为一体的农家乐，发展以高山种植物品、竹雕、竹楼等旅游产品，以此吸引更多的游客。
【游玩推荐】
自驾游
上午在青水畲族村环村路漫步，沿途观赏自然田园风光及文化景观，感受畲族民风民俗。景区游玩推荐：永龙步道-永宁桥•古戏台-民俗文化展览馆-清水池-剪纸馆-大腔戏剧院。
中午在景区美食馆品尝地方特色美食，如有时间可自驾前往沧海村观赏古民居，再到过坑村参观福临堡、天宝岩茶叶基地。
“三月三”文化节旅游
Day1：农历三月初三到青水畲族村，参加畲族文化节，观赏打黑狮、唱山歌、打腰鼓、竹竿舞、大腔戏等各种文艺表演，品尝畲族美食，晚上入住民宿；
Day2：时值油菜花开季节，清晨可漫步永龙步道，沿途观赏油菜花，参观文化景区，感受畲族民风民俗。景区游玩推荐：永龙步道-民俗文化展览馆-清水池-剪纸馆-大腔戏剧院；中午在景区美食馆品尝地方特色美食，如有时间可自驾前往沧海村观赏古民居，再到过坑村参观福临堡、天宝岩茶叶基地。
【景区资讯】
景区地址：福建省三明永安市青水乡青水畲族村
游玩时间：1-2天
最佳季节：四季皆宜
交通路线：适合自驾，永安市沿G72泉南高速方向行驶，进入307省道，再往711县道行驶到达青水畲族村。
美食：乌饭、糯米糍、糯米圆、糯米香糕、糯米粽、天然篷角粽、禾米粿、生财粿、艾粿、龟粿、九重粿、米冻粿、粟米粿、糖粿、山涧“熏”（熏鸭、熏兔、熏鼠、熏鱼、熏猪肉）、禾米饦、米仔汤、炒爆米花、糖米仔、仁生糕、清明糖、老虎蛋、烰糍、竹叶香包、糖塔、畲族绿豆饼、猪肠粽、肉圆、畲族艾饼、夏丸。
特产：糯米糍、九重粿、艾饼、畲家酿红酒、畲家酿白酒、糖茶、糖塔、畲族绿豆饼、“青水闽王饼”、畲族艾饼、白岩野茶、雕刻艺术作品、彩画艺术作品、手工楻桶、精巧蔑器、烙画、民间竹雕、传统刺绣、剪纸艺术作品、山茶油、纹银、古铜。
（陈美蓉/文）
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