5月27日，2018泉州市鲍鱼文化节在福大晋江科技园开幕，500多名社会各界人士参加活动。
活动现场组织了海岸公园徒步和鲍鱼文化展，公众伴着临海栈道、历史古街和碧海蓝天，在沿海大通道完成近10公里的路程到达终点后，既可以凭券品尝美食小吃、现做鲜美鲍鱼，还能参观鲍鱼文化展。
本次活动由泉州市海洋与渔业局、晋江市海洋与渔业局、金井镇人民政府主办，希望通过开放式的文体活动宣传，一方面呼吁全社会“与海为善、与海为伴”，号召公众身体力行保护海洋，倡导“人海和谐”的发展理念；另一方面塑造泉州市鲍鱼品牌形象，提升鲍鱼品牌价值，营造“福建鲍鱼看泉州”的公众舆论氛围，进一步推动泉州市鲍鱼产业“走出去”。
据悉，鲍鱼产业是泉州市渔业养殖的重要组成部分，全市现有鲍鱼养殖户200户，养殖面积3000多亩，2017年产值超过3亿元。“十三五”以来，泉州市重点打造鲍鱼产业链，一是立足养殖业结构性改革和产业转方式调结构，推进鲍鱼种苗业的产业化、规模化和专业化；二是与高等院校如厦门大学等建立长期的科研合作关系，通过引进高校技术型人才，持续开展技术创新，推出了大量优质种鲍及良种鲍苗，成为全省、乃至全国鲍鱼新品种研发的引领者；三是着力提升品牌效应，福大鲍鱼产业园先后获得农业部水产健康养殖示范场、福建省现代渔业鲍鱼种业园区（基地）、福建省省级水产良种场、福建省水产品可追溯试点企业和泉州市农业产业化龙头企业等荣誉，产品推广省份涵盖福建、广东、海南、山东和台湾等地区，2017年9月产业园还入选金砖国家领导人厦门会晤水产品专供基地，产品“皇金鲍”成为会议各国元首的晚宴佳肴，也是金砖会议唯一入选国宴餐桌的鲍鱼品种。
