为落实统筹做好茶文化、茶产业、茶科技的重要指示要求，探寻传统茶业绿色转型路径，近日，福建农林大学实践队奔赴泉州安溪开展“三下乡”社会实践。团队先后走访年年香茶业、安溪中国茶都市场与山间茶园，对话企业技术人员、门店商户与基层茶农，围绕碳中和铁观音产业链的发展机遇与现存难题展开全链条实地调研。
实践队首先走进年年香茶业，与技术负责人展开深度交流。负责人介绍，目前依靠传统经验种植仍是茶行业普遍现状，标准化、数据化的科学种植仅在少数龙头企业落地，但这也是茶产业转型升级的必然趋势。茶园管护依托梁鸣早“四维一体”土壤改良理论开展，企业还联合专家许吟隆持续试验茶园稀土元素安全标准，纠正大众将稀土等同于超标重金属的误区，明确稀土是人体所需微量元素。
茶庄园打造多层立体生态种植体系，茶树行间套植玉兰、黄花梨、桂花、凤凰花等苗木，夏日可为茶树遮阳降温，秋冬落叶自然腐熟形成天然有机肥；同时利用果树诱集害虫，全程不施用农药，构建闭环生态防控体系。加工车间配套自动化生产线，单日加工产能可达两吨，实现制茶流程标准化、卫生化，发酵、静置等决定茶叶独特风味的关键工序仍保留人工操作。负责人坦言，碳中和茶园管护、有机肥投入抬高了生产成本，有限产能限制规模化推广，是品牌现阶段发展的核心难题。除此之外，企业打造集观光游览、手工制茶、茶叶仓储收藏于一体的第五代茶庄园，依托文旅融合拓宽品牌传播渠道。
图为福农大师生与年年香总负责人李天德对话。李柠茜供图
随后实践队走进安溪中国茶都，对多家线下茶叶门店开展市场调研。走访过程中团队发现，碳中和茶在终端市场普及度极低，绝大部分商户并不了解碳中和茶的定义与认证规范。作为新型绿色茶品，碳中和茶需要核算种植、加工、仓储运输全流程碳排放，依靠茶园碳汇实现碳平衡认证，评判标准和传统生态茶、有机茶有着本质区别。消费者选购茶叶更看重口感与价格，不愿为低碳属性额外付费；线下门店依赖熟客、新品接受度弱，线上渠道主打平价口粮茶，和高成本碳中和茶市场定位冲突，双线推广均存在阻碍。国内散户分散种植模式难以对标海外规模化茶园，成品茶叶出口受限，茶粉、茶饮深加工产品是外贸突破口，铁观音茶粉拥有广阔外销空间。
图为碳中和铁观音茶叶产品。张智霞供图
实践队员深入茶园地块开展实地访谈，全面了解基层茶农的种植现状与发展规划、多数农户转型生态茶园的核心目的是改良土壤、提升茶叶品质，此前茶园套种试验提质效果有限，如今普遍采用纯茶树种植模式。茶农独立完成全套制茶工序，茶叶定价完全依托品相好坏，依靠稳定品质留住客源。长期从事传统种植的农户对碳汇、碳中和认证等新兴产业概念认知不足，低碳转型意愿不强。
图为福农学子在茶都门店与商户座谈调研。李柠茜供图
本次安溪之行，实践队打通龙头茶企、茶叶集散市场、基层茶农三大调研端口，梳理出碳中和茶从田间种植、工厂加工到终端销售整条产业链的各类痛点。队员表示，后续会整合所有实地访谈素材撰写调研报告，依托自身专业知识，从市场科普、统一认证体系、茶旅融合、外贸拓展等多个角度提出可行优化方案，以青年专业力量助推安溪铁观音产业绿色低碳转型，以实际行动践行青年助力乡村振兴的责任与使命。（陈思婷）
