夏夜的长乐奎桥夜市，烟火升腾，人声鼎沸。烧烤的滋滋声、冰饭的甜香、小龙虾的鲜辣交织在一起，勾勒出最地道的“长乐夜生活”。然而，在这份热闹背后，食品安全是否经得起考验？7月24日晚，长乐区市场监督管理局的“夜市突击队”悄然出动，带着专业的第三方抽检检验机构，对奎桥夜市展开了一场“舌尖上的安全保卫战”。
夏日食品“体检”：查票据翻后厨 抽样本
夏季高温，烧烤、小龙虾、糕点等热门美食容易滋生细菌或变质，成为此次突击检查的重点对象。执法人员进店不仅一边翻看进货票据、查证照、看健康证，还“钻”进后厨检查食品原料，查看操作环境是否卫生、食材存放是否规范等。针对饮料直接放置在地面、调味料未及时封口保存等问题，经营者立即当场完成整改。
当晚，抽检人员随机抽样了小龙虾、鸡肉、肉串、饮料、糕点等7个批次的食品，并安排送往专业检验机构做进一步的检验。
暖心执法：严管厚爱守护“舌尖安全”
检查过程中，执法人员既当“监督员”又当“辅导员”——手把手指导商户完善进货台账，面对面示范食材分类存放技巧，将专业要求转化为商户听得懂的“操作指南”。
“夜市要有人间烟火气，更要有安全硬底线。”带队执法人员一边检查一边强调，“我们既要严格执法守住红线，更要用心服务解决实际困难。”此次行动共检查5家食品经营单位，发现的4处隐患全部现场整改到位，通过“检查+指导”的方式推动商户从“被动整改”转向“主动管理”，让食品安全主体责任真正落地生根。
守护食品安全不仅需要“火眼金睛”的严格检查，更需要让监管温度与市井烟火和谐共生。当执法车的警示灯与摊位的霓虹灯交相辉映，这场“舌尖上的保卫战”正用最接地气的方式，让每一份夜宵都飘散着安心与美味。
