9月28日，笔者走进福建永畲农业科技有限公司“五新”示范基地的毛木耳标准化大棚，映入眼帘的是一排排菌袋整齐卧式夹棒，饱满的耳片犹如一朵朵黑云，湿润的空气中弥漫着菌菇特有的清香，一片生机勃勃的景象。
饱满的毛木耳片
永安市充分发挥本地资源禀赋优势，精准培育特色品种，重点打造毛木耳产业链。今年来，成功申报并实施省级食用菌科技创新推广联合体项目，示范推广毛木耳“五新”技术，率先与漳州市农业科学研究所建立联动协作机制，引进了193、42、琥珀、川耳208、黄耳10号、AP4和AP738等7种毛木耳新品种，筛选出1个玉米秸秆基质化栽培毛木耳配方，闯出了毛木耳产业高质量发展的新路径。
2023年12月，永畲农业科技有限公司经多方考察论证，最终选址青水畲族乡三房村作为高山食用菌生产示范基地。今年，该基地还被选为福建省食用菌科技创新推广联合体项目的实施单位。“青水畲族乡属亚热带季风高山型气候，区位环境独特，平均海拔730米，昼夜温差大，空气湿润、无污染，是高山食用菌生产的天然宝地。”永安市农业农村局食用菌技术推广站站长钟祝烂介绍，当地玉米种植面积达2万余亩，年秸秆产量超过2万吨，为基质化栽培毛木耳提供了稳定的原料保障。
永畲农业科技有限公司大力推行“企业+基地+农户”利益联结机制，创新采取“企业集约化菌棒生产+农户分散式出菇+产品企业统一回收”专业化分工模式，着力提升劳动生产率和土地利用率，推动形成了企业与农户“双赢”局面。2025年，公司生产的毛木耳菌棒达50万袋，预计鲜菇产量700吨，产值可达210万元，毛木耳产业步入了规模化、标准化发展轨道。
毛木耳标准化大棚
今年来，在省级食用菌科技创新推广联合体项目的引领下，永畲农业科技有限公司的“五新”示范效应凸显，新建毛木耳标准化大棚30亩，辐射带动青水、安砂、洪田、贡川等乡镇推广毛木耳标准化生产120万棒，年产量1600吨、产值达500万元，直接惠及农户超50户，让菌农们在家门口就吃上了“生态饭”。
如今，在政策引导、项目支撑与科技赋能的多重助力下，永安市食用菌产业规模持续扩大，经济效益稳步提升，产业根基日益坚实。今年上半年，永安市食用菌生产规模达3405万袋，鲜菇产量1.83万吨，产值达1.54亿元。一朵小小的菌菇，正逐渐成长为撬动经济发展、点亮村民幸福生活的“金疙瘩”，勾勒出一幅幅“科技兴菌、菌菇兴农”的新画卷。（黄中泉 张雪瑶）
