近日，《纯净燕窝》团体标准正式发布。该标准归口于福建省标准化服务行业协会，由我会会员单位方家铺子、好窝燕窝牵头，联合中国农业大学、厦门海关技术中心、央广幸福购物（北京）有限公司等多家权威机构、国内高校和科研机构共同起草。该团标的发布标志着中国首个纯净燕窝团体标准的诞生，在行业发展史上具有里程碑的意义。
《纯净燕窝》团体标准 发布会现场
滋补行业发展 燕窝行业有待标准护航
后疫情时代，随着国人健康消费意识的快速觉醒，中式滋补养生逐渐成为消费者必备的健康生活方式。燕窝作为燕、鲍、翅、参中国四大传统名贵滋补食品之首，在滋补养生产品中，燕窝成交额占比近 30%，据《2019 年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约 300 亿元，年复合增长率高达 30%。燕窝品类的大热，也吸引了无数新商家的涌入。不过，燕窝爆火的背后，却因整个行业良莠不齐、真假难辨，甚至出现劣币驱除良币的情况，不少消费者成为“受害者”。
对此，中国农业大学陈芳教授表示，行业的健康发展需要标准的引领，尽管目前国内和国际上已经出台了一些标准对燕窝处理进行规范，但对于燕窝中存在的亚硝酸盐、重金属等多种污染物的要求不够明确，并未提及纯净燕窝的操作规范。本次提出的《纯净燕窝团体标准》将更加关注消费者的需求，注重燕窝的洁净和营养，会在一定程度上来规范燕窝产品的生产，为消费者营造放心的购买环境。
明晰“纯净燕窝”定义 凸显纯净燕窝品类价值
《纯净燕窝团体标准》中，明确规定了纯净燕窝原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、食品添加剂、生产加工过程要求、检验规则、包装、运输、储存的定义与规范，真正把纯净燕窝标准追溯到产品的每个阶段。
厦门海关技术中心主任徐敦明表示，经过近两年的研究探讨，在团体标准《纯净燕窝》中，基于对人体健康、环境友好、可追溯的公开透明的理念，从原料、生产、检验、包装、储运等方面对其产生的风险严格控制，及对可能会让人体产生负面影响的、可能污染环境的物质等因素进行控制，以达到纯净燕窝标准。该标准的制定，将填补行业对于高品质燕窝质量标准化要求的空白，是燕窝产品供给和需求这两个端口都迫切需要的产业发展要素，将有助于燕窝安全、营养的稳定和助力行业的持续、健康发展。
高质量纯净燕窝倡导 守护消费者滋补品质
作为本次团标的牵头者，方家铺子旗下子品牌好窝自创立以来，开创纯净燕窝品类，凭借着0漂白的纯净原材料、超高唾液酸等优势在一众燕窝品牌中脱颖而出。沿着这条发展思路，百年老字号方家铺子与子品牌好窝燕窝牵头起草了《纯净燕窝团体标准》，全新定义纯净燕窝，明确详尽的规范和要求，凸显出纯净燕窝的安全性价值，也表现出企业高度的责任心。
此次标准的制定既有多家头部企业，也有高校和科研机构，同时也得到福建省标准化服务行业协会的大力支持。会上，福建省标准化服务行业协会会长王志民说到：“近年来不少商家为牟取暴利，使用漂白、刷胶、贴碎等非常规加工方法，导致掺假现象和食品安全问题十分严重。本次由福建省标准化服务行业协会归口的《纯净燕窝》团体标准是以食品安全的高标准高要求进行制定，符合当前行业高质量发展和社会大众消费需求，其发布和实施将是助力燕窝行业新局面的开始。”
“一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品”，纯净团标的建立，一方面在于规范市场纯净燕窝的定义，让消费者更好的认知和了解纯净燕窝的真实内涵，能更好地判断“伪纯净燕窝”产品。
《纯净燕窝》团体标准正式公布
未来，在此团标的规范和指导下，方家铺子将给更多的燕窝企业提供专业有效的参考，以更严谨的高品质纯净燕窝产品，领航中国纯净燕窝的新高度。
