近日，从厦门市农业农村局召开的新闻发布会上了解到，今年厦门市新认定的2021年农业产业化市级重点龙头企业共16家，此外，监测合格的农业产业化市级重点龙头企业共39家。
农业龙头企业，一头联结市场，一头系着农户。近年来，厦门市持续推动都市现代农业强链补链延链工作，一方面持续培育龙头企业，鼓励企业增资扩产，发展订单农业；另一方面加大招商引资力度，加快项目落地、投产取得明显成效，逐渐形成了以龙头企业带动农业产业化、以农业产业化引领农业现代化的良好格局。
厦门市原农业产业化市级重点龙头企业和运行监测管理认定办法制定于2016年。去年，在厦门市纪委监委驻市农业农村局纪检监察组的指导和监督下，厦门市农业农村局牵头启动该办法修订工作，对申报的企业销售收入进行了较大幅度的下调，同时增加了对总资产规模的要求，严格了认定程序。此次新认定的16家企业为该办法修订后首批认定的农业产业化市级重点龙头企业，他们的共同特点是增长性强、规模较大，具有较强的带动能力。
此外，该办法修订后，厦门市纪委监委驻市农业农村局纪检监察组聚焦龙头企业发展，督促厦门市农业农村局加强企业调研指导，强化培训咨询服务，扩大政策扶持覆盖面，确保企业扶持政策应享尽享、落地见效。
一家家农业龙头企业，就像是推动现代农业转型升级的一把把“金钥匙”。连日来，本报走访多家农业产业化市级重点龙头企业，试图探寻它们背后的成长秘籍。
厦门农鑫农产品有限公司：加工有智能“神器”五谷杂粮“零异物”
在杂粮加工车间，一颗颗红豆如水瀑般在机台上滑过，颜色较浅或有其他色差的颗粒在快速流动过程中被精准地“吹”出去……筛选后的红豆，每一颗都粒径均匀饱满、色泽朱红发亮。
清选机、比重机、色选机、X光机……走进位于集美区西滨路的厦门农鑫农产品有限公司，一台台智能“神器”让人耳目一新。总经理林志东介绍说，其中的这套色选机从英国进口，价值500多万元人民币，是目前全球最先进的粮食光学筛选设备，能够精确识别红豆、绿豆、黑米、燕麦等几十种豆类杂粮的细微色差，有效剔除异物和不完善粒。
这里有大型的储粮仓库，有成套的机台设备，却鲜见人来人往。林志东说:“凭借着机械化和智能化，我们生产出的五谷杂粮可以做到‘零异物’。”
在坚果和水果加工车间，X光机的显示屏上，可以看到一颗颗去核红枣正在接受X光机的“审核”。X光机下方有两个分流出口:一个是顺利通过检测的优质红枣，一个是未能通过检测的问题红枣。
“这台设备筛选出来有问题的红枣，并不是枣坏了，而是枣核没有去除干净。”说话间，林志东随手拿起一颗“问题红枣”掰开，里面果然还有一小截牙签般细小的枣核没有去除干净。
他补充道:“对于去核红枣，残留的枣核就是我们要想方设法剔除掉的异物。如果消费者吃了枣核未去除干净的红枣，有可能造成刺伤喉咙或食道，所以我们一定要严格把关，真正做到‘零异物’。”
虽然从事的是农产品的初级加工，却采用了当今世界最先进的设备，正是这一台台“神器”，进行着高标准的产品质量控制，以及对产品品质的极致追求，使得厦门农鑫农产品有限公司从同类企业中脱颖而出，成为雀巢、银鹭、安井等大型食品企业的核心原料供应商。
“我们的订单每年都在增长，今年产值预计可以突破4亿元。”林志东欣喜地说。他透露，目前公司正在集美区筹建总部及技术研发中心，扩大经营规模；未来可以实现农产品收购、储存、运输、保鲜、加工一体化，年产值可达5亿元。
“评上龙头企业是动力也是压力，我们希望可以做得更好。”对于此次被认定为农业产业化市级重点龙头企业，他表示很受鼓舞，并对行业和企业的未来更加充满期待。
厦门市绿百合食品有限公司：探索“鱼菜共生”新模式种出高品质蔬菜
养鱼不换水、种菜不施肥的技术听过吗？就在11月中旬，厦门市绿百合食品有限公司（以下简称“绿百合”）位于同安汀溪褒美的鱼菜共生生态种养示范基地正式揭牌启用。
在这个鱼菜共生的系统里，养殖的鱼虾产生的鱼粪和杂质经分解后，转化为蔬菜可吸收的养分，富含养分的尾水循环到水培床供蔬菜生长利用，蔬菜不用施肥就能长得特别好，最后干净清澈的水回流到鱼池。由于水质更健康，鱼虾没有土腥味，肉质更鲜美。
神奇的鱼菜共生系统在厦门并不多见。对“绿百合”而言，这一系统从源头上实现资源可循环、生产环境可把控，做到零污染、零排放。
走进位于海港西路的“绿百合”，11块电子屏幕实时监控着甘肃、宁夏、三明、厦门等农业基地的种植情况；净菜加工车间里，蔬菜、肉类、鲈鱼等各类食品完成加工后，将走进知名餐饮店、走上市民餐桌；预制菜厨房里，咕咾肉、羊肉煲等“懒人美食”即将上线……
“做食品生鲜行业，就是如履薄冰。”总经理陈国成坦言。从1983年路边的水果摊做起，到为五星级酒店配送蔬菜，再到目前的现代化食品企业，绿百合业务涵盖了农产品种植、加工、仓储、销售等全过程。
为了让市民吃上更高品质的蔬菜，“绿百合”在临夏县租下了近4000亩土地，通过“企业+合作社+农户”模式，种植日照时间长、无污染的高原夏菜，同时带动当地上千农户在“家门口”种菜，提高收入。
除了源头以外，“绿百合”缩短农产品流通链条，既保质又保鲜。为了有效排除风险隐患，保障生鲜产品质量，“绿百合”分类分块建立了农产品初加工车间、农产品精加工车间、肉制品加工车间、方便食品加工车间、食用油加工车间等标准化车间，最大限度杜绝风险隐患。
对农产品品质的极致要求，在近30年的发展中，写入到“绿百合”的“基因”里。陈国成说，食品安全事关身体健康，必须得到有效保障。作为省级农业龙头企业，我们更要坚持从源头上把控食品安全，对食品进行全链条的追踪生产，搭建食品安全的闭环追溯体系，为市民的“菜篮子”筑起一道安全的绿色屏障，让大家买得放心、吃得安心。
厦门市隆悦食品有限公司:生猪住智能房吃烤玉米养殖场“零排放”
说起养猪场，你是不是会想到臭气熏天、蚊蝇横飞的场景。不过，走进翔安区新圩镇乌山村的厦门市隆悦食品有限公司，这里的养猪场颠覆了人们的印象。这里没有异味，没有垃圾，所有废弃物实现“零排放”。
尽管年上市近2万头生猪，存栏生猪近万头，但步入养殖区，丝毫没有刺鼻难闻的味道。在这里，生猪住的是六层楼高的宿舍，进出可以坐电梯，每天还有自动喷雾系统净化环境。拿出手机，企业负责人蔡建交简单按了几下，猪舍里的自动喷雾系统开始工作，“可以定时降温、除臭、净化空气，由于添加了除臭剂、益生菌，还可以起到消毒作用。”
“有了好的生长环境，猪就能够长得更好一些，肉质会变得更好。”蔡建交带着逛起了养殖场，“你看地上，这可不是普通的水泥地面，生猪脚踩的是用益生菌、锯末和辅料混合的‘生物发酵床’。这样做的好处，就是可以对生猪的粪尿进行微生物降解，降解率达99%，做到零排放。”
在这个养猪场里，生猪不仅住得好，吃得也不错。饲料车间，洋溢着一股香气，原来这里正在烤玉米，蔡建交说:“平时会烤玉米、烤黄豆，粉碎后加入饲料里，给母猪和刚断奶的小猪吃。”
46岁的蔡建交是从2001年开始生猪养殖的，一开始并不被人理解。他一心扑到养殖上，短短几年后，就养了1000多头生猪。后来，他在新圩市场开了猪肉铺，成为翔安区首家无公害猪肉直销摊位，还成立了肉制品公司，成为翔安大学城、火炬产业区、机关食堂、幼儿园的最大供肉商，为居民提供优质的猪肉和肉制品。
为了带动全村村民共同致富，蔡建交牵头成立农村专业合作社，如今合作社规模不断扩大，有53名社员，农户生猪供不应求。蔡建交说:“此次评上龙头企业，我有责任也有义务带动村民一起发展。我们正在摸索着‘公司+专业合作组织+农户’的养殖模式，通过‘1＋1’工程，即一家公司带一群人共同发展，形成产业链，带动村民一起致富。”在他的发展计划中，他还打算利用当地农业资源，发展乡村旅游，推动一二三产融合发展。
今年新认定农业产业化市级重点龙头企业16家：厦门元初食品股份有限公司、农友种苗（中国）有限公司、厦门市绿百合食品有限公司、厦门市储备粮管理集团有限公司、厦门太阳堡农业开发有限公司、厦门汇盛生物有限公司、厦门陈纪乐肴居食品有限公司、厦门鸿达农牧开发有限公司、厦门鹰君药业有限公司、厦门金莉园农业科技有限公司、厦门市菁园果蔬保鲜有限公司、厦门农鑫农产品有限公司、厦门加晟生物科技有限公司、厦门市同安区恒利茶叶有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、厦门市隆悦食品有限公司。
今年监测合格农业产业化市级重点龙头企业39家：厦门市振坤记养殖有限公司、厦门华普水产开发有限公司、厦门洋江食品有限公司、厦门市利泰盛食品冷冻有限公司、厦门市顺意达食品冷冻有限公司、惠尔康集团有限公司、厦门银祥集团有限公司、如意情集团股份有限公司、厦门兴盛食品有限公司、厦门福慧达果蔬股份有限公司、厦门茶叶进出口有限公司、华祥苑茶业股份有限公司、中绿食品集团有限公司、厦门夏商黄金香食品有限公司、厦门夏商农产品集团有限公司、福建安井食品股份有限公司、厦门青田食品工业有限公司、厦门中禾实业有限公司、厦门百利控股有限公司、厦门市金香穗米业有限公司、厦门市同安区市场建设管理有限公司、厦门新盛洲植物油有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门市海林生物科技有限公司、厦门宏祥食品有限公司、厦门中厦蔬菜种籽有限公司、厦门市晟宝良品米业发展有限公司、厦门塔斯曼生物工程有限公司、厦门嘉康饲料有限公司、厦门绿帝生态股份有限公司、厦门山国饮艺茶业有限公司、福建同发食品集团有限公司、中粮海嘉（厦门）面业有限公司、厦门市江平生物基质技术股份有限公司、厦门市明穗粮油贸易有限公司、厦门象屿股份有限公司、厦门波山食品有限公司、厦门瑞丰制面有限公司、新华都购物广场股份有限公司。
