9月4日-6日福州渔博会如期举行，与之前线上直播展不同，首次实体展充分调动了参展商的积极性、市民逛展消费热情也蠢蠢欲动。江船长鲍鱼、海参、佛跳墙等系列产品不仅引发消费者的热情，更是备受领导和业界瞩目。
“江船长”鲍鱼福州展位安排在6号馆，4日当天一开馆，就迎来福州市和连江县政府领导、大学教授的亲临指导与参观 。看到江船长的产品增添更多新品，纷纷给与夸奖和鼓励。
其中不少市民慕名而来，了解鲍鱼产品。市民林先生表示，去年渔博会期间，听闻“江船长”鲍鱼名声享誉海内外，马上中秋节快到了，特意前来咨询看看有无优惠活动，打算购买一些作为礼品馈赠亲朋好友。
现场人员介绍，已经开发出咖喱、红烧、香辣、清汤等口味的即食鲍鱼。他们均以完整外形、肥美肉质、色泽光鲜的深水鲜活鲍鱼为原料，不泡淡水，经多名饮食界大师潜心开发，所有配料及汤汁全部严格挑选天然无污染的食材，独家引进的高新工艺，在烹制过程中，使鲍鱼的鲍素成分保持完好，食用口感极佳。
除此之外，更有高科技营养食品 精彩亮相。
特别备受业界瞩目的是，2020年国内首创研发海洋生物小分子鲍鱼肽的高科技营养食品首次在渔博会上精彩亮相。据介绍，小分子鲍鱼肽不仅仅是鲍鱼的升级产品，更代表营养界的革新，小分子肽比蛋白质分子量小，是人体的激活、修复及再生细胞的营养素，是人体吸收蛋白质的最主要形式。小分子肽最大的特点就是分子量小，活性强，不仅减轻肠胃吸收负担，更能快速主动地被人体吸收。
2006年引进巨资设备生产速冻鲍鱼，2008年国内首创研发即食鲍鱼水产食品，2020年国内首创研发海洋生物小分子鲍鱼肽的高科技营养食品。据日兴水产食品有限公司副总经理黄凤珠介绍，公司立足于丰富的海产资源，多年来与集美大学、福建农林大学、福州大学等科研院校及专家教授合作研发，将原料鲍鱼清洗熬煮、酶解、过滤、分离并浓缩成营养膳食补充剂小分子鲍鱼蛋白肽，并创建“大众健康”品牌，注重产品的合理营养，经专业化的科研配比，拓展鲍鱼肽粉剂、瓶装饮品、压片糖果等营养食品生产线，以产品安全为基础，创新服务于健康中国。
尤其值得一提的是，日兴与跟厦门集美大学合作的“鲍鱼加工副产物中牛磺酸制备”项目已取得成功，并获得福建科技二等奖。未来，通过应用上述技术，从鲍鱼内脏中提取的天然牛磺酸可用于生产保健品等，价格为市面上常见的合成牛磺酸的10倍，市场前景将非常广阔！
董事长江铭福自豪地表示，“江船长”品牌火了，产品享誉国内，畅销全球美国、日本等二十多国家和地区。不但自已的产品供不应求，新加坡、香港、台湾等国家及地区的著名品牌商还纷纷找上门，要求直接合作。
