福建华盛集团三明冷冻食品有限公司:关于鳗鱼、牛肉加工副产物、边脚料的综合利用
2018-12-18   来源:中国福建三农网

农产品加工业一端连着居民的最终消费,决定居民消费日益多样化、多层次和多变的新需求的满足程度,另一端是农业产业化的延伸与发展,对提高产品农产品附加值,增加收入有重要意义。福建华盛集团三明冷冻食品有限公司集水产品养殖、加工、销售、科研、出口于一身,产、供、销一条龙,农、工、贸一体化,在养殖、加工、出口鳗鱼这个行业,走过了13年的光辉历程,近年来随着社会不断发展,科技的不断进步,全球一体化经济渲染和人类对环境保护意识的提升,公司也与时俱进,将目光投向了农产品副产物的加工业,践行着公司倡导的产品安全、生产安全、环境安全,公共责任、道德责任、公益责任的价值观。

公司采用“公司+基地+农户+科技+市场”模式组织生产经营,充分发挥农业产业化省级重点龙头企业的优势,带动广大农户脱贫致富。作为福建省水产业龙头企业和第六轮、第七轮、第八轮农业产业化省级重点龙头企业,公司充分发挥开拓市场,科技创新,引导生产,深化加工,资金融通,搞好服务等综合功能,内联千家万户,外联国内外市场,坚持走农业产业化经营之路。充分发挥公司生产加工和市场营销的优势,利用经济利益杠杆协调与农户的关系,以“公司+基地(养殖农户)+科技+标准化+市场”、“公司+协会组织”等产业化的生产经营模式,先后在三明市梅列区、清流县投资建设了二家自有鳗鱼养殖基地,养殖总面积近400亩,同时与公司所在地10家养鳗场建立了出口原料(鳗鱼)配套养殖供应基地。公司董事长姚弓善身为三明市鳗业协会的会长、三明市工商联副主席常年坚持提供鳗苗行情及投苗方向指导,还组织公司技术力量为养殖基地农户提供免费技术咨询、培训、检测,并依托鳗业协会统一供药和及时进行疫病防范,确保原料鳗的安全生产同时带动农户增收,并推动了相关的饲料、包装、酱油加工企业以及电力、运输等行业的发展,产生了较大的社会和经济效益。

福建华盛集团三明冷冻食品有限公司年加工活鳗3000多吨,按上述比例计算,年产生鳗鱼头200多吨,内脏180吨左右,鳗骨200多吨。这些副产物给企业带来了不小的压力,解决方法可以很多建冻库存放、掩埋、送垃圾处理站等,但是建冻库存放将浪费企业大量资源、掩埋和送垃圾处理都将给环境带来巨大的破坏。因此最近几年,企业寻找一条做饲料加工的路子,通过饲料加工,用于畜禽养殖,再将畜禽废物用于农耕作物,这样就形成了循环经济,基本解决了环境污染的问题和周边农村剩余劳动力问题,给农副产品加工带来了经济效益,企业也得到了一些经济效益。另外将处理过的鳗鱼的肝脏、鳗肠经过竹串后,采用烤鳗的生产线流程,不同的工艺参数,制成烤鳗肝既迎合日本的口味,又体现了鳗肝丰富的营养价值,今年出口日本市场的烤鳗肝串2个柜。

2015年7月公司获得原中国出入境检验检疫局签发的进口肉类产品收货人备案资质,这意味公司从水产品跨界到畜牧产品,开创了从单一的烤鳗产品向多元化产品进发的格局。同年与国际农畜龙头企业、世界经济500强JBS公司合作,引进安格斯四分体牛肉进行分割、调理加工,产品走向全国市场,走向大众餐桌。每年进口量约近千吨的四分体牛肉,产生近200吨的牛骨。试生产的二年,公司都采用简单方式销售给餐饮业,随着信息技术发展在产业化和市场化应用、产业升级、消费者需求倒逼,和一带一路建设不断推进,给中国的消费市场又注入了新的生机,上半年公司与上海从事中央厨房的某食品龙头企业接洽,就牛骨深加工达成了意向,预示了公司在农产品副产物加工方面又迈出坚实步伐,齐驱并驾势头已呈现。

责任编辑:陈美蓉